พัฒนาระบบวางแผนการผลิต? นี่คือทุกสิ่งที่คุณต้องรู้

โดย Anton Oosthuizen

ตลอดหลายทศวรรษของการติดตั้งระบบปฏิบัติการธุรกิจ หรือ ERP ให้กับบริษัทผลิตและวิศวกรรมทั่วแอฟริกาใต้ ผมมักถูกถามเกี่ยวกับการวางแผนการผลิตอยู่เสมอ เป็นที่ทราบกันดีว่าการบริหารและวางแผนการผลิตช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการผลิต

สำหรับการดำเนินงานด้านการผลิตที่ต้องการยกระดับการผลิตของตนไปอีกขั้น ต้องการจัดสรรทรัพยากรอย่างมีประสิทธิภาพและคุ้มค่าเพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้า การวางแผนการผลิตเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ และมักต้องอาศัยระบบวางแผนการผลิตเพื่อทำสิ่งนี้

คุณพร้อมที่จะขยายธุรกิจแล้วใช่ไหม? บางทีคุณอาจเบื่อกับการใช้ Excel เป็น “ระบบ” วางแผนการผลิตแบบทำด้วยมือ และมันกำลังฉุดรั้งคุณไว้ คู่มือนี้จะพาคุณไปรู้จักทุกสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับการพัฒนาระบบบริหารและวางแผนการผลิต

ไม่มีเวลาอ่านบทความทั้งหมด? ไม่มีปัญหา

นี่คือภาพรวมโดยย่อของสามขั้นตอนที่คุณต้องทำเพื่อพัฒนาระบบวางแผนและกำหนดตารางการผลิตของคุณเอง

• ขั้นแรก ติดตั้งระบบบริหารการผลิต มองหาระบบที่ให้คุณกำหนดตารางและควบคุมงานด้วยมือได้ คุณไม่สามารถไปยังขั้นตอนที่สองได้หากไม่มีสิ่งนี้
• จากนั้น ติดตั้งระบบติดตามและบันทึกเวลา หาระบบที่ช่วยให้คุณวัดเวลาการผลิตจริงได้ นี่เป็นส่วนสำคัญในการประเมินชั่วโมงการผลิตของคุณอย่างแม่นยำ
• สุดท้าย พัฒนารูปแบบการกำหนดตารางที่เหมาะกับความต้องการของคุณ แต่คุณจะทำสิ่งนี้ได้ก็ต่อเมื่อคุณมั่นใจว่าชั่วโมงการผลิตที่ประเมินไว้นั้นแม่นยำ เมื่อสิ่งนี้พร้อมแล้ว คุณสามารถพิจารณากำหนดเส้นตายที่คาดการณ์ไว้ ปริมาณงานของโรงงาน สถานการณ์จำลอง 'จะเกิดอะไรขึ้นถ้า' หากคุณต้องแทรกงานด่วนเข้ามา และอื่น ๆ

เยี่ยม! ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าต้องการอะไร มาทำความเข้าใจกันว่าทำไมคุณถึงต้องการระบบบริหารและวางแผนการผลิต

ก่อนอื่น การบริหารการผลิตหรือการวางแผนการผลิตคืออะไร?

แผนการผลิตคือกลยุทธ์ที่คุณจัดสรรวัตถุดิบ ทรัพยากร และกระบวนการต่าง ๆ เพื่อให้คุณสามารถผลิตสินค้าได้ทันเวลาให้กับลูกค้า ในวิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุด เมื่อทำได้ดี ระบบบริหารการผลิตของคุณจะหมายถึงไม่มีการหยุดชะงัก ความล่าช้า หรือความเครียดที่ไม่จำเป็น

กล่าวโดยสรุป การบริหารการผลิตคือการสร้างสมดุลระหว่างความต้องการด้านการผลิตกับทรัพยากรที่มีอยู่ให้มีประสิทธิภาพที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

บอร์ดคัมบัง (Kanban) สามารถช่วยได้อย่างมากในกระบวนการวางแผนการผลิต

ประเภทของการวางแผนการผลิต

ธุรกิจและการดำเนินงานของคุณมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ด้วยเหตุนี้จึงไม่มีแผนการผลิตแบบเดียวที่เหมาะกับทุกคน เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากการวางแผน ให้ระบุว่าวิธีการใดเหมาะสมที่สุดกับกระบวนการผลิตของคุณ นี่คือภาพรวมโดยย่อของประเภทต่าง ๆ ของการวางแผนการผลิต

• วิธีการแบบงาน (Job method) วิธีนี้เหมาะสำหรับเมื่อจำเป็นต้องมีแผนการผลิตเฉพาะสำหรับสินค้าที่ผลิตเพียงชิ้นเดียว วิธีการแบบงานเหมาะกับสินค้าหรือบริการที่ต้องการการปรับแต่งเฉพาะเจาะจง
• วิธีการผลิตแบบล็อต (Batch production method) วิธีนี้สินค้าจะถูกจัดกลุ่มแทนที่จะผลิตทีละชิ้น หรือผ่านการผลิตต่อเนื่อง วิธีการวางแผนการผลิตนี้เหมาะกับการผลิตสินค้าในปริมาณมาก
• วิธีการแบบสายการไหล (Flow method) วิธีนี้เป็นรูปแบบการผลิตที่ขับเคลื่อนด้วยความต้องการซึ่งเหมาะกับการผลิตต่อเนื่อง ช่วยลดระยะเวลานำในการผลิตด้วยการเร่งสายการผลิตซึ่งเริ่มต้นจากใบสั่งงานและดำเนินต่อไปจนกว่าจะได้สินค้าสำเร็จรูป
• วิธีการแบบกระบวนการ (Process method) เหมาะสำหรับกรณีที่กระบวนการผลิตของคุณมีลักษณะเหมือนสายการประกอบ โดยมีเครื่องจักรหลายประเภททำงานแยกกันเพื่อประกอบเป็นสินค้าสำเร็จรูป
• วิธีการผลิตจำนวนมาก (Mass production method) คล้ายกับวิธีการแบบสายการไหล กระบวนการนี้คือการผลิตสินค้าที่เหมือนกันอย่างต่อเนื่องในระดับที่ใหญ่กว่ามาก ซึ่งช่วยลดต้นทุนการผลิต

แล้วระบบกำหนดตารางคืออะไร?

การกำหนดตารางเป็นเครื่องมือสำคัญสำหรับโรงงานผลิตและวิศวกรรม เป็นขั้นตอนที่คุณบริหาร จัดเรียง ควบคุม และเพิ่มประสิทธิภาพงาน อุปกรณ์ และปริมาณงานในกระบวนการผลิตของคุณ เพื่อให้ใช้ทรัพยากรได้อย่างสูงสุด รักษากำหนดส่งมอบให้ลูกค้า และลดเวลาและต้นทุนการผลิต

ในขั้นตอนนี้ คุณจัดสรรทรัพยากรโรงงานและเครื่องจักร มอบหมายงานให้บุคลากร วางแผนกระบวนการผลิต และจัดหาวัตถุดิบ การกำหนดตารางบอกให้โรงงานผลิตรู้ว่าจะผลิตเมื่อใด ด้วยทีมใด และบนเครื่องจักรชิ้นใด

ประโยชน์ของการกำหนดตารางการผลิต

• ลดการเปลี่ยนกระบวนการ
• ลดและปรับสมดุลสต็อกที่บวมเกินไป
• ลดความพยายามและงานธุรการในการกำหนดตาราง
• เพิ่มประสิทธิภาพการผลิต
• ปรับสมดุลภาระงานของแรงงาน
• สามารถเสนอวันส่งมอบที่แม่นยำได้
• วัดชั่วโมงการใช้งานคนและเครื่องจักรได้อย่างแม่นยำ

รวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน: การบริหารและกำหนดตารางการผลิตเพื่อประสิทธิภาพที่ดีขึ้น

ตารางการผลิตหลัก (Master Production Schedule หรือ MPS) มีสี่ขั้นตอน เราได้กล่าวถึงสองขั้นตอนไปแล้วโดยย่อ นั่นคือการวางแผนการผลิตและการกำหนดตาราง นี่คือทั้งสี่ขั้นตอนรวมกัน

• การวางแผนการผลิต ในขั้นตอนเริ่มต้นนี้ คุณต้องมั่นใจว่ามีวัตถุดิบ กำลังคน และทรัพยากรเพียงพอที่จะผลิตสินค้าสำเร็จรูปตามกำหนดเวลา การรู้แค่ตัวเลขและการวัดยังไม่เพียงพอ คุณต้องมีความชัดเจนว่าแต่ละส่วนของกระบวนการผลิตทำงานร่วมกันอย่างมีประสิทธิภาพได้อย่างไร
• การกำหนดเส้นทางการผลิต (Routing) นี่คือเส้นทางที่ต้องดำเนินตามในแต่ละขั้นตอนของกระบวนการผลิต ตั้งแต่วัตถุดิบไปจนถึงสินค้าสำเร็จรูป
• การกำหนดตารางการผลิต นี่คือขั้นตอนที่คุณบริหารกระบวนการเหล่านี้เพื่อให้แน่ใจว่าเสร็จตรงเวลา มีประสิทธิภาพ และอยู่ในงบประมาณ
• การดำเนินการ ขั้นตอนสุดท้ายคือการนำคำสั่งหรือใบสั่งงานของคุณมาอิงกับการวางแผนการผลิต การกำหนดเส้นทาง และการกำหนดตาราง เพื่อทำให้การผลิตราบรื่นขึ้น

นี่คือวิธีการพัฒนาระบบบริหารและกำหนดตารางการผลิต

นี่คือหกขั้นตอนที่คุณต้องทำเพื่อสร้างระบบกำหนดตารางการบริหารการผลิตที่แข็งแกร่งที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

• ประเมินความต้องการสินค้า วิธีที่ดีที่สุดในการรู้ว่าความต้องการในอนาคตจะเป็นอย่างไร คือการอ้างอิงข้อมูลย้อนหลังเกี่ยวกับยอดขายสินค้า ซึ่งควรมีอยู่ในระบบ ERP ของคุณ
• เข้าถึงสินค้าคงคลัง มากกว่าแค่การนับสต็อก คุณต้องรู้ว่าจุดใดที่ขาดแคลน สูญเสีย หรือมีวัตถุดิบส่วนเกิน ใช้โมดูลสินค้าคงคลังของระบบบริหารทรัพยากรองค์กรของคุณสำหรับสิ่งนี้อีกครั้ง
• วางแผนทรัพยากรของคุณ ระบุจำนวนบุคลากรและวัตถุดิบขั้นต่ำที่คุณต้องการเพื่อสร้างสินค้า พิจารณาเครื่องจักรและระบบที่คุณต้องใช้เพื่อดำเนินการตามแผนการผลิตของคุณ
• ประเมินชั่วโมงการทำงานของคุณอย่างแม่นยำ สิ่งนี้สำคัญมากและมักถูกมองข้าม แผนการผลิตที่ประสบความสำเร็จเป็นไปไม่ได้เลยหากคุณไม่ได้ประเมินชั่วโมงที่จำเป็นสำหรับงานอย่างแม่นยำ ผู้ประเมินราคาทำสิ่งนี้ด้วยมือ มิฉะนั้นให้ใช้ระบบ ERP ของคุณสำหรับสิ่งนี้
• ติดตามการผลิต ประเมินว่าการผลิตจริงของคุณเป็นอย่างไรเมื่อเทียบกับแผนการผลิต นี่เป็นงานที่ต้องทำอย่างต่อเนื่อง
• ทบทวนและปรับปรุง ดูว่าสิ่งใดได้ผลและสิ่งใดไม่ได้ผล และจะปรับเปลี่ยนอย่างไรเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ นี่เป็นเรื่องของการเรียนรู้เพื่อให้คุณสามารถสร้างแผนการผลิตที่ดียิ่งขึ้นในครั้งต่อไป

แล้วคุณยังรออะไรอยู่?

พูดคุยกับพันธมิตรระบบปฏิบัติการธุรกิจที่เชื่อถือได้ เพื่อให้ระบบบริหารและกำหนดตารางการผลิตของคุณพร้อมใช้งาน เพื่อให้คุณสามารถขยายการผลิตและมีความยืดหยุ่นพร้อมรับมือกับสิ่งที่จะเกิดขึ้นในอนาคต

← กลับไปที่บล็อกทั้งหมด